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风靡杭州的高端水饺来柯桥了!进口海胆、黑松露一口吃下肚! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-01-04 20:43:43
有一家店
在美食竞争超级激烈的杭州
短短半年已经开了9家分店
都是天天爆满
上次去杭州,小编就排了好久!
明明才刚开始营业
就也是人人人从从从众众众!
它家饭点的盛况是这样的
专做纯手工水饺
山珍海味做内馅
据说为了保证菜品的新鲜和品质
很多食材都是打着飞的来的哦!




现在,机会来了!
这家号称“饺子中的爱马仕”
哪哪都是人的大牌餐厅
董鲜生终于来柯桥啦!
不用再特地赶去杭州,
就能尝到高逼格的网红水饺!


整体空间利用金属质感的框架

摆脱了传统水饺稍显老气的印象
墙面用暖白灯光衬托出一句闪亮的SLOGAN
呈现给食客一种纯粹感!

大理石纹桌面搭配灰杂色的布艺座椅

打造ins风十足的餐厅装修
营造出一种平静舒适的用餐氛围



选用上等河套麦芯粉
平均2秒,就能擀出一张完美的面皮
唯有经验老道的师傅才能做到



饺子的配比精确到克

每一只饺子都捻入饱满的海胆肉泥
入口才会感受到丰富馅料带来的满足


透明的操作台能看到整个制作过程
一摁,一捏
饺子轻松成型



煮饺子的火候、时间都要精确把控
饺子出锅根本没时间摆盘
董鲜生要求必须半分钟内就端到顾客面前
去掉花哨的摆盘,只为保留最佳的口感




丨原汁海胆水饺丨
取自日本进口的紫海胆
富含卵磷脂、核黄素、多种维生素矿物质
还含由17种氨基酸组成的优质蛋白质
营养价值爆表



海胆是海中“长寿之星”
也是弥足珍贵的美味佳肴
它味道浓郁鲜美,营养丰富
海胆入馅,对它的新鲜度要求也非常高

味道醇厚,咬下去都是海洋的味道

现在,还可免费升级成汤饺
配上鸡汤,鲜上加鲜舀一勺原汤一起入口绝对能鲜掉眉毛



轻轻咬一口,汤汁会在口中迸发开来
黄色的海胆隔着面皮
在嘴里散发着香味
和单独吃海胆是完全不一样的味觉体验


丨黄瓜鸡蛋虾仁水饺丨
饺皮是用蔬菜榨汁加入面粉中制成
颜色嫩绿外皮剔透
看似一颗颗有翡翠质感的mini白菜


内馅的虾肉饱满紧实
鸡蛋和青瓜的加入使它自带清香
口感清爽鲜甜,很有辨识度
让人记忆犹新!



丨黑松露鲜肉水饺丨
比起前两个饺子的高颜值
这款饺子的外表让人感到有些落差
小编不禁质疑它的口味是否担得起“招牌”二字
用筷子轻轻夹开后才发现
这才是真正的低调奢华有内涵”


黑松露大多运用在西式餐点中
它神秘而珍贵,每年在全世界的产量都非常少
被誉为“厨房里的黑珍珠”
欧洲人将松露与鱼子酱,鹅肝并称为“世界三大珍肴”


在黑松露面前鲜肉的味道都变得谦卑起来

这种独特的香气经由鼻腔、口腔直达味蕾深处
一口下去真的是齿唇留香




丨虾油泡饭丨
米饭吸饱了富含虾油的高汤
趁热撒上刚刚炒制的脆米

两种米粒,软糯+酥脆
口感不止一个层次,让人欲罢不能!

底部微火加热保温
冬天滋补暖胃最合适不过




丨海胆炖豆腐丨
海胆、干贝丝的精华完全融入汤汁中

豆腐嫩滑入味,完全没有豆腥味
整体是偏浓郁的口感
会让人在秋冬时节倍感温暖



丨芦笋炒鲜贝丨


用得是极嫩的芦笋
口感上自然就多了份嫩脆和多汁
鲜贝个大、肉质饱满
处处用料都极为考究



丨火腿玉米炒甜豆丨

这道菜也是南方人饭桌上的老伙计了
火腿丁为青豆和玉米添了一分油润
只有几个简单食材的互相作用

却能还原出最本真的鲜甜


丨泰式无骨鸡爪丨

酸酸甜甜略带一丝辣味
作为餐前凉菜清爽开胃
无骨凤爪省去了剔骨的烦恼
留住了啃鸡爪的美好~



丨酒酿南瓜丨
南瓜软糯香甜加上酒酿的醇香
清新怡人又低卡

这份甜食到底有多大魔力?
大概就是狂吃一顿后
还能塞下几口南瓜的那种好吃吧



丨荔枝小番茄丨
去皮的圣女果在荔枝的汁水里浸泡3小时以上
这种新奇组合出乎意料得合拍
吃完整个口腔都是甜甜的幸福感~



丨果蔬沙拉丨
新鲜的时令水果加上每日所需的干果
配料繁多却毫无违和感
加入的醋汁一流,酸爽可口
作为最后的清口沙拉
值得打💯分!


这家店开业的几天

1月4日-7日
进店消费打6-8折!!!
抓住这个机会冲鸭!!!




/ 董鲜生·海胆水饺 /
地址:钱陶公路万达广场3楼
电话:0575-84787677
人均:80rmb
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-01-04 22:20:57
海胆水饺没有传神的那么好吃,可能是期望太高的原因吧!虾油泡饭倒是不错。还有就是价格偏高,其实饺子很普通

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-01-05 20:00:27
我想说我去吃过才知道。都是光鲜亮丽到了嘴里吃起来还不如我妈自己包的饺子好吃,价钱有点小贵

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只看该作者 地板  发表于: 2019-01-06 22:54:14
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只看该作者 4楼 发表于: 2019-01-11 22:26:52
去吃过 味道真心一般般 价格高 关键是味道真对不起我排队那么长时间

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只看该作者 5楼 发表于: 2019-01-12 11:08:45
广告响,价格不低吧
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只看该作者 6楼 发表于: 2019-01-12 17:53:29
在青岛生活了23年,吃过鲅鱼,大虾、蛤蜊肉,,,,还没吃过海胆肉饺子,海胆一般都整个蒸着吃是特鲜美,但是海胆也是有季节的,
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